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食用胶囊如何对抗浪费同时也提升了用餐体验保护元件

发布时间：2022-11-02 15:39:24 来源：虎门机械网

食用胶囊如何对抗浪费，同时也提升了用餐体验

洛桑 - 在比利时和瑞士之间分配时间，Bastien Chevrier拥有一系列简单而精巧的设计，使ECAL毕业生在挑战赛中获得了一席之地。

你想要解决食品包装问题吗？

BASTIEN CHEVRIER：这些日子无所不在，而且过剩是荒谬的。谁需要将柑橘切成薄片，去皮并用塑料包装 - 或者用塑料薄膜单独覆盖的饼干，放入塑料托盘中，用纸板箱包装，并用塑料薄膜包裹？

大自然已经通过提供保护它们免受疾病和物理损害的水果和蔬菜皮来使包装食用，那么我们为什么不能这样做呢？

您如何建议改变这种情况？

可回收材料是一种解决方案，但我想使包装可食用并彻底消除浪费中国建材网cnprofit.com。大自然已经通过提供水果和蔬菜皮来保护它们免受疾病和物理损害，所以为什么我们不能这样做呢？

你知道怎么做吗？

我的想法是将包装纳入餐中。我会使用由一系列蛋白质制成的可食用有机胶囊。每个胶囊本身就是一个最小的分子盘 - 一个补充它所含的食物。

它是如何工作的？

将制备的食物封入薄蛋白质泡中。不同的蛋白质有不同的用途：大豆可用于亚洲菜肴，海藻用于饮料或甜点，牛奶蛋白质可替代牛排酱中的奶油。这些胶囊由厨师开发，他们精心调制口味，确保完美的烹饪和展示，并为每道菜选择合适的胶囊。

您是否预见到一种新的食物供应方式？

通过餐馆前面的机械臂将膳食注入囊膜，使餐桌成为准备和食用食物的地方。我为特定课程设想了特定的机器人手臂，因此用餐者将体验机器人手臂准备胶囊的表演或芭蕾舞。每道菜都会立即烹制成小份，以避免食物浪费。